Cheesecake de Dulce de Leche

Si eres amante del dulce de leche, esta receta de Cheesecake de Dulce de Leche es perfecta para ti. El cheesecake es un postre que combina a la perfección con el dulce de leche, creando una deliciosa combinación de sabores que te harán querer repetir. Además, esta versión es sin horno, por lo que es muy fácil de preparar y no requiere conocimientos avanzados en repostería. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y la preparación de esta deliciosa receta.

Tipo: Postre

Cocina: Europea

Palabras claves: Pastel de queso, Tarta de queso

Tiempo de preparación: 30M

Ingredientes de la receta:

• 250 gramos de galletas tipo María
• 125 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de dulce de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 ml de crema para batir
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/4 taza de agua fría
• 1/4 taza de agua caliente

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo.

Paso 2:

• Añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien.

Paso 3:

• Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde para cheesecake y presiona hacia abajo para compactar. Refrigera por al menos 30 minutos.

Paso 4:

• En un tazón grande, bate el queso crema, el dulce de leche y la vainilla hasta que quede suave.

Paso 5:

• En otro tazón, bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves.

Paso 6:

• Disuelve la gelatina en el agua fría, luego añade el agua caliente y mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Paso 7:

• Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y bate bien.

Paso 8:

• Añade la crema batida a la mezcla de queso crema y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.

Paso 9:

• Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Paso 10:

• Una vez que el cheesecake esté listo, desmóldalo del molde y sírvelo. Puedes decorar con un poco de dulce de leche y galletas trituradas si lo deseas.