Galletas con Mermelada de Mora

Si estás buscando una opción de galletas dulces con un toque frutal y delicioso, te presento una receta que te encantará: galletas con mermelada de mora. Estas galletas caseras combinan la textura crujiente y delicada de la galleta con el sabor vibrante y la dulzura natural de la mermelada de mora. Cada bocado te llevará a un viaje de sabores irresistibles que deleitarán tus sentidos. En esta receta, te mostraré cómo hacer estas galletas irresistibles, perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento que desees un capricho dulce. Acompáñame en esta aventura culinaria y descubre cómo crear estas deliciosas galletas con mermelada de mora que seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.

Tipo: Postre

Tiempo de cocinado: PT12-15M

Ingredientes de la receta:

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• Mermelada de mora

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de hornear o engrásala ligeramente.

Paso 2:

• En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 3:

• Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

Paso 4:

• En otro recipiente aparte, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla los ingredientes secos.

Paso 5:

• Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta que se forme una masa suave y uniforme.

Paso 6:

• Forma pequeñas bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

Paso 7:

• Con el dedo o el dorso de una cuchara pequeña, haz un hueco en el centro de cada bolita de masa.

Paso 8:

• Rellena cada hueco con una cucharadita de mermelada de mora (o tu sabor preferido).

Paso 9:

• Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Paso 10:

• Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 11:

• Una vez que las galletas estén completamente frías, están listas para ser disfrutadas. Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.