Alfajores de Maicena con Dulce de Leche

Los alfajores son un clásico de la repostería latinoamericana, reconocidos por su suave textura y exquisito relleno de dulce de leche. En esta ocasión, te invitamos a disfrutar de unos irresistibles alfajores caseros con un toque de coco rallado. Estas delicias dulces son perfectas para compartir en cualquier ocasión, ya sea en reuniones familiares, eventos especiales o simplemente como un regalo dulce para tus seres queridos. ¡Prepárate para sumergirte en una explosión de sabores con esta receta fácil de seguir y sorprender a todos con estos alfajores de coco y dulce de leche!

Tipo: Postre

Cocina: Latinoamericana

Tiempo de cocinado: PT12-15M

Ingredientes de la receta:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de maicena
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche
• Coco rallado (suficiente para rebozar los alfajores)

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• En un tazón grande, tamiza la harina de trigo y la maicena juntas. Mezcla bien y reserva.

Paso 2:

• En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 3:

• Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

Paso 4:

• Añade la mezcla de harina y maicena a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Paso 5:

• Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Paso 6:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Paso 7:

• Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Luego, corta círculos con un cortador de galletas.

Paso 8:

• Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.

Paso 9:

• Hornea los alfajores durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 10:

• Retira los alfajores del horno y déjalos enfriar completamente.

Paso 11:

• Una vez que los alfajores estén fríos, toma uno y extiende una cucharadita de dulce de leche sobre la parte inferior. Luego, coloca otro alfajor encima, presionando suavemente para que el dulce de leche se distribuya de manera uniforme.

Paso 12:

• Finalmente, pasa los bordes de los alfajores por el coco rallado, asegurándote de que se adhiera bien.

Los alfajores son un clásico de la repostería latinoamericana, reconocidos por su suave textura y exquisito relleno de dulce de leche. En esta ocasión, te invitamos a disfrutar de unos irresistibles alfajores caseros con un toque de coco rallado. Estas delicias dulces son perfectas para compartir en cualquier ocasión, ya sea en reuniones familiares, eventos especiales o simplemente como un regalo dulce para tus seres queridos. ¡Prepárate para sumergirte en una explosión de sabores con esta receta fácil de seguir y sorprender a todos con estos alfajores de coco y dulce de leche!

Tipo: Postre

Cocina: Latinoamericana

Tiempo de cocinado: PT12-15M

Ingredientes de la receta:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de maicena
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche
• Coco rallado (suficiente para rebozar los alfajores)

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• En un tazón grande, tamiza la harina de trigo y la maicena juntas. Mezcla bien y reserva.

Paso 2:

• En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 3:

• Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

Paso 4:

• Añade la mezcla de harina y maicena a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Paso 5:

• Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Paso 6:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Paso 7:

• Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Luego, corta círculos con un cortador de galletas.

Paso 8:

• Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.

Paso 9:

• Hornea los alfajores durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 10:

• Retira los alfajores del horno y déjalos enfriar completamente.

Paso 11:

• Una vez que los alfajores estén fríos, toma uno y extiende una cucharadita de dulce de leche sobre la parte inferior. Luego, coloca otro alfajor encima, presionando suavemente para que el dulce de leche se distribuya de manera uniforme.

Paso 12:

• Finalmente, pasa los bordes de los alfajores por el coco rallado, asegurándote de que se adhiera bien.