Alfajores con Mermelada de Fresa

Los Alfajores con Mermelada de Fresa son una verdadera delicia que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad y la dulzura de los alfajores con el frescor y la jugosidad de la mermelada de fresa. Estas galletas rellenas son un clásico irresistible que nos transporta a sabores y momentos de nostalgia. Cada bocado es un festín de texturas y sabores, donde la suavidad de la galleta se fusiona con el sabor dulce y vibrante de la mermelada de fresa. Prepararlos es un verdadero placer, ya que la masa se desliza entre tus manos y se moldea fácilmente. El resultado final es una combinación perfecta de indulgencia y frescura. Ya sea para compartir con amigos y familiares en una tarde de té o como un regalo especial, estos Alfajores con Mermelada de Fresa siempre arrancarán sonrisas y suspiros de placer. Así que, ponte el delantal, prepara tus ingredientes y déjate cautivar por esta receta que hará las delicias de todos.

Tipo: Postre

Cocina: Latinoamericana

Tiempo de cocinado: PT10-12M

Ingredientes de la receta:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de maicena
• 1/4 de taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mermelada de fresa (o la mermelada de tu preferencia) para rellenar

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

• En un tazón, mezcla la harina, la maicena, el azúcar en polvo, el polvo de hornear y la sal.

Paso 3:

• Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

Paso 4:

• Agrega las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 5:

• Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.

Paso 6:

• Con un cortador redondo, corta la masa en círculos del tamaño deseado para los alfajores.

Paso 7:

• Coloca los círculos de masa en la bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 8:

• Retira del horno y deja enfriar completamente.

Paso 9:

• Toma una galleta y coloca una cucharadita de mermelada de fresa en el centro. Cubre con otra galleta y presiona suavemente para que se adhieran.

Paso 10:

• Repite el proceso con el resto de las galletas.