Cheesecake de Limón

Si estás buscando un postre fácil, delicioso y refrescante, el cheesecake de limón sin horno es una excelente opción. Esta receta no requiere de mucho tiempo ni de habilidades especiales en la cocina, y el resultado final es un pastel de queso cremoso con un sabor a limón irresistible. Además, no es necesario encender el horno, lo que lo hace perfecto para los días calurosos del año. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa y fresca receta de cheesecake de limón sin horno!

Tipo: Postre

Cocina: Europea

Palabras claves: Pastel de queso, Tarta de queso, Cheesecake con leche condensada

Tiempo de preparación: 30M

Ingredientes de la receta:

• 300 gramos de galletas tipo María
• 150 gramos de mantequilla sin sal
• 500 gramos de queso crema
• 1 lata de leche condensada (397 gramos)
• 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gramos)
• 1/4 taza de agua fría

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se integren bien los ingredientes.

Paso 2:

• Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable y presiona para compactar. Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.

Paso 3:

• En un tazón grande, mezcla el queso crema, la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4:

• En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar por un minuto. Después, coloca el tazón con la gelatina en baño María y calienta hasta que se disuelva completamente.

Paso 5:

• Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y mezcla bien.

Paso 6:

• Vierte la mezcla sobre la base de galletas y nivela la superficie con una espátula.

Paso 7:

• Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, hasta que esté bien firme.

Paso 8:

• Sirve y decora con a tu gusto si lo deseas. Disfruta de tu delicioso cheesecake de limón sin horno.