Crema de Espárragos

La crema de espárragos es una sopa cremosa y reconfortante que es perfecta para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. Con un sabor delicado y suave, esta sopa es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta y obtener una buena cantidad de nutrientes. Además, es fácil de hacer y requiere sólo unos pocos ingredientes simples. En esta receta, los espárragos frescos son el ingrediente principal y se combinan con cebolla, ajo y caldo para crear una sopa deliciosa y nutritiva. ¡Prepárate para disfrutar de una sopa deliciosa y reconfortante con esta receta de crema de espárragos!

Tipo: Sopa o Crema

Tiempo de preparación: 35M

Ingredientes de la receta:

• 1 manojo grande de espárragos frescos (aproximadamente 500 gramos), cortados en trozos de 2-3 cm
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 1/2 taza de crema de leche (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves y fragantes.

Paso 2:

• Agrega los espárragos y el caldo de pollo o vegetales a la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los espárragos estén suaves.

Paso 3:

• Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora de inmersión o una licuadora para procesar la sopa hasta que quede suave y cremosa.

Paso 4:

• Si deseas una consistencia más suave, agrega la crema de leche y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 5:

• Regresa la olla al fuego y calienta la sopa hasta que esté completamente caliente. Sirve caliente.