Crema de Tomate

En los días fríos y lluviosos, no hay nada mejor que una taza de crema de tomate caliente para reconfortar el alma. Esta sopa es deliciosa y fácil de preparar, con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. Los tomates pelados enteros, cebolla y ajo se cocinan juntos en caldo de pollo o vegetales, creando una base rica y sabrosa. La crema espesa o el roux de mantequilla y harina se mezclan en la sopa para darle una textura suave y cremosa. Sirve la crema de tomate con un poco de pan recién horneado para una comida reconfortante y satisfactoria

Tipo: Sopa o Crema

Palabras claves: Sopa de Tomate

Tiempo de preparación: 40M

Ingredientes de la receta:

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata (28 onzas) de tomates pelados enteros
• 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 2:

• Agregar los tomates pelados enteros y cocinar hasta que se deshagan.

Paso 3:

• Agregar el caldo de pollo o vegetales y dejar que la mezcla hierva.

Paso 4:

• Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Paso 5:

• En una sartén aparte, derretir la mantequilla y agregar la harina.

Paso 6:

• Revolver bien para crear un roux y cocinar a fuego medio-bajo hasta que tome un color dorado claro.

Paso 7:

• Agregar el roux a la sopa de tomate y revolver bien para que se integren los ingredientes.

Paso 8:

• Cocinar durante unos minutos más, hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.

Paso 9:

• Agregar sal y pimienta al gusto.

Paso 10:

• Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa crema de tomate sin crema espesa.