Muffins de Plátano (Banano)

Si estás buscando una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en tus desayunos o meriendas, te presento una receta infalible: muffins de plátano. Estos esponjosos muffins son la combinación perfecta de sabor dulce y aroma irresistible. Con plátanos maduros y ingredientes simples que seguro tienes en tu despensa, podrás crear unos muffins caseros que harán que tu hogar se llene de un delicioso aroma. Acompáñame en esta receta paso a paso y descubre cómo hacer estos suaves y deliciosos muffins de plátano para deleitar a tus seres queridos en cualquier momento del día.

Tipo: Postre

Tiempo de cocinado: PT20-25M

Ingredientes de la receta:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 plátanos maduros, machacados (Bananos)
• 1/2 taza de yogur natural

Instrucciones de la receta:

Paso 1:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara los moldes para muffins con papelillos o engrásalos ligeramente.

Paso 2:

• En un tazón grande, combina la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla bien los ingredientes secos.

Paso 3:

• En otro tazón, bate el azúcar moreno, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.

Paso 4:

• Agrega los plátanos machacados y el yogur a la mezcla húmeda. Mezcla bien.

Paso 5:

• Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que estén completamente incorporados. Evita mezclar en exceso para no sobrebatir la masa.

Paso 6:

• Llena los moldes para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.

Paso 7:

• Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Paso 8:

• Retira los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 9:

• Una vez que los muffins estén completamente fríos, puedes disfrutarlos tal como están o espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar.